Kókuszos csiga, eperöntettel



Hozzávalók: 40 dkg mélyhűtött levelestészta, 2 tojásfehérje, 8 dkg kókuszreszelék, 5 dkg cukor, porcukor a szóráshoz, - az öntethez: 8 szem eper, 2-3 evőkanál cukor, 1 teáskanál vaníliaaroma.
Elkészítése: A tésztát szobahőmérsékleten hagyjuk kiengedni. Amikor fellazult kissé kinyújtjuk. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, hozzáadjuk a cukrot és tovább, simává kavarjuk, végül beleforgatjuk a kókuszt. A levelestésztát megkenjük a kókuszos tojásfehérje-habbal, majd felcsavarjuk. Ujjnyi „csigákat” vágunk és sütőpapírral bélelt tepsiben, előmelegített 180 fokos sütőben addig sütjük, amíg a kókuszhab szép aranybarna nem lesz. Közben az epret megmossuk, kis darabokra vágjuk és a cukorral, valamint vaníliával összefőzzük. Csak addig kell főzni, amíg a gyümölcs összeesik. A csigákat porcukorral megszórva az eperöntettel kínáljuk.

Megjegyzések

Népszerű bejegyzések